翻糖蛋糕班

天  

（1）翻糖蛋糕的由来，翻糖的介绍

（2）翻糖理论知识（工具的详细介绍，原材料的认识使用方法及保存） 

（3）翻糖的调色及压模注意事项

（4）糖霜的制作（配方的讲解、制作及产品的保存方法及注意事项）色素的介绍，颜色搭配处理

（5）纯手工制作和模具制作的区别及技巧

（6）糖花制作：玫瑰花 百合花

第二天  

（1）温习昨日内容，熟悉各种模具制作

（2）糖花制作：康乃馨，牡丹花

第三天  

（1）糖花的介绍，制作工具的讲解，制作的流程，材料的搭配、颜色搭配处理

（2）糖花制作：郁金香，绣球花，马蹄莲

第四天  

（1）公仔制作工具介绍，制作时注意事项，整体的流程，材料的搭配

（2）配方的讲解、制作及产品的保存方法及注意事项、色素调配，颜色搭配处理

（3）公仔制作 ：分体动物、连体动物

第五天  

（1）人物制作时的工具讲解，手工与工具制作时的处理方法，整体的流程，材料的搭配

（2）配方的讲解、制作及产品的保存方法及注意事项、色素调配，颜色搭配处理

（3）制作：人物

第六天  

（1）人物制作时的工具讲解，手工与工具制作时的处理方法

（2）配方的讲解、制作及产品的保存方法及注意事项、色素调配，颜色搭配处理

（3）人物制作：婚礼主题（新郎，新娘）

第七天  

（1）翻糖饼干的制作与装饰

（2）翻糖杯子蛋糕的制作

（3）制作：（花卉、卡通、礼服等）

第八天  

翻糖蛋糕成品毕业考核：芭比公主一款

第九天 

（1）马卡龙基础知识及制作认识（烘焙材料性质的认识、工具设备基础应用）

（2）“少女的酥胸”法国甜点马卡龙的制作方式

（3）甜品台装饰与搭配，理论知识与实际操作

 第十天 

（1）气球的介绍，气球手法的讲解

（2）气球派对装饰的理论讲解，搭配

（3）制作：单弧线拱门，双弧线拱门，手拧五瓣花，郁金香，棒棒糖，小红花，

           章鱼，礼物包

友情提示：

（1）无需任何基础；

（2），学不会可以继续学习；

（3）教学课程中，不会以任何理由收取任何费用；

（4）小班教学，上课需和课程顾问提前预约；预约电话：400-8005994

（5）吃饭：自理，公司可帮订饭；

（6）住宿：公司提供宿舍，30元/人/天；

（7）上课时间：早上9:30-12：00  下午13:00-17:00 每周日休息

（7）指导：开店流程、营销策划、市场定位分析、原材料采购。

南京西点培训学校  售后客服：400-800-5994 招商电话：400-8005994 | 站长统计 

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