面包烘焙班

天

   （1）面包基础理论知识、原料作用的详细介绍、工具的使用方法

   （2）各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产的卫生知识和产品详细的制作流程。

第二天

   （1）面团的制作和应用，基础醒发与打发

   （2）学习面团分割、搓圆等手法

第三天  

（1）面团的基础整形、造型面包的整形练习 

（2）打面、面包成型

（3）制作：（餐包、毛毛虫、橄榄包、好兄弟、编辫子等卡通面包造型及市场主流造型等）

第四天

   （1）面包馅料的讲解与制作

   （2）打面、面包成型

   （3）制作：（毛毛虫泡芙馅、椰丝馅、菠萝皮（酥性）、墨西哥酱、玛丽馅等12款）

第五天

   （1）现烤面包的定型醒发及烘烤装饰

   （2）打面、面包成型

   （3）制作：（海苔卷、奶酥黄桃、玛丽餐包等）

   （4）甜甜圈制作与装饰

第六天

   （1）理论讲解知识讲解，吐司的切法与制作

   （2）制作：原味吐司、葡萄吐司、大理石吐司、巧克力吐司等

第七天

   （1）制作：乳香片 面包干 爱尔兰切片

   （2）三明治制作：花式三明治 烘烤三明治

友情提示：

（1）无需任何基础；

（2），学不会可以继续学习；

（3）教学课程中，不会以任何理由收取任何费用；

（4）小班教学，上课需和课程顾问提前预约；

（5）吃饭：自理，公司可帮订饭；

（6）住宿：公司提供宿舍，30元/人/天；

（7）上课时间：早上9:30-12：00  下午13:00-17:00 每周日休息

（7）指导：开店流程、营销策划、市场定位分析、原材料采购。

南京西点培训学校  售后客服：400-800-5994 招商电话：400-8005994 | 站长统计 

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